Содержание

Зелень укропа полезные свойства

Лечебные свойства укропа и противопоказания к употреблению зелени

Укроп – неприхотливое растение, которое растет практически на каждом огороде. Его зелень – известная приправа, широко применяемая в кулинарии для придания блюдам приятного свежего аромата. Однако укроп – это не только вкусная специя, у него есть полезные свойства, из-за чего он может оказывать целебное воздействие на организм. Рассмотрим подробнее лечебные свойства укропа и противопоказания к его употреблению.

Калорийность и химический состав

В свежей зелени укропа содержатся протеины в количестве 2,5 г на 100 г, жиры (0,5 г), углеводы (6,3 г), клетчатка (2,8 г) и много воды (85,5 г). Кроме этого, в зелени этого растения находятся витаминные вещества – ретинол и бета-каротин, соединения из группы В (В1, В2, В5, В6 и В9), С, Е и РР. Минеральные элементы также присутствуют в его составе — это К, Са, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu и Zn. В веточках и листьях огородного укропа присутствуют летучие вещества – эфирные масла, фитонциды и флавоноиды. Именно они и придают растению его специфический легкоузнаваемый запах.

Пищевая ценность зелени укропа для организма человека заключается в его витаминах и минералах, особенно много в нем ретинола, каротина, аскорбиновой кислоты и токоферола, калия, кальция, магния, фосфора, марганца и меди. Калорийность укропа низкая – всего 40 кКал.

Чем полезна зелень укропа для организма

Ретинол, входящий в состав укропной зелени, способствует нормальному развитию организма, влияет на репродуктивную функцию, предупреждает кожные и глазные болезни, поддерживает здоровый иммунитет. Каротин и аскорбиновая кислота известны как мощные антиоксиданты. Кроме того, витамин С участвует в работе иммунной системы, под его влиянием лучше усваивается железо; недостаток в организме этого вещества – причина рыхлости и кровоточивости десен, капиллярных и носовых кровотечений из-за повышенной проницаемости кровяных сосудов.

Польза зелени укропа для организма человека при постоянном ее употреблении проявляется еще и в:

  • усилении аппетита;
  • снижении артериального давления;
  • нормализации процессов сна;
  • выведении лишней жидкости и устранении отеков;
  • приведении в норму метаболических реакций;
  • улучшении остроты зрения;
  • очищении от токсических соединений, канцерогенов, тяжелых металлов;
  • профилактике нарушений в органах пищеварения;
  • восстановлении кишечной микрофлоры;
  • стимулировании моторики кишок;
  • лечении сердечнососудистых и респираторных патологий, нервных расстройств, заболеваний суставов.

Укропная зелень считается эффективным сосудорасширяющим средством, поэтому будет полезна при повышенном давлении, при заболеваниях сердца и сосудов, вызванных их сужением. Она обладает противовоспалительными свойствами, работает как мочегонное, желчегонное средство, а также как легкое седативное и снотворное.

Есть данные о том, что сок укропа способствует быстрейшему заживлению сыпи различного происхождения, гнойных воспалений кожи, язв и ран, даже послеоперационных, убирает синяки и припухлости. Из-за желчегонного действия, которым обладает это растение, возможно лечение укропом заболеваний поджелудочной железы, например, панкреатита.

Лекарственным действием обладает как свежий укроп, так и высушенный, но, естественно, целебная сила свежей зелени намного больше.

Проще всего просто потреблять укроп в свежем виде, добавляя его в различные блюда: мясные, рыбные, холодные закуски, овощные салаты, супы, грибные блюда. Его можно использовать как украшение гарниров, омлетов, бутербродов, вареников, пельменей и др. Цветущее растение добавляют в домашние овощные заготовки при консервировании продуктов.

Из сушеной травы можно готовить лечебные настои, чаи и отвары. Это удобно делать зимой, когда зелень не всегда есть под рукой. При правильном приготовлении этих домашних средств полезные свойства укропа проявятся в должной мере.

  1. 1 ст. л. сухого сырья залить 0,5 л кипятка.
  2. Настоять 1 ч и процедить.

Пить по 100 мл 3 раза в день. Применять при желудочных и кишечных нарушениях.

Рецепт укропного отвара:

  1. 2 ст. л. травы залить 1 ст. кипятка.
  2. Поставить на огонь и держать на водяной бане 15 минут.
  3. Остудить и процедить.

Пить по 100 мл 3 раза в день. Отвар пригодится при желчнокаменной болезни, в ее начальных стадиях.

При ухудшении зрения поможет укропный сок, смешанный с морковным. Для приготовления лекарственной смеси надо взять 30 мл укропного и 130 мл морковного соков. Смешать их вместе и пить натощак по утрам каждый день.

Для заготовки укропа на зиму лучше всего подходят тонкие молодые веточки, собранные с растения до цветения. После они становятся грубыми и жесткими.

Сушить их просто: помыть в проточной воде, стряхнуть воду, просушить, порезать на кусочки длиной в пару сантиметров, разложить на бумаге или на противне и поставить в полутень. Сохнет укроп быстро. После этого его нужно собрать, пересыпать в чистую сухую банку, плотно закрыть ее крышкой, поставить в темное, сухое место. Срок хранения – 1 год, но можно держать и дольше – до 3-х лет, после этого траву нужно заменить.

Укропная зелень, благодаря витаминам из группы В и флавоноидам, способствует нормализации менструального цикла, снижению болезненных ощущений и нормализации психического состояния при этом, борется с анемией. О пользе укропа для организма женщин вообще можно говорить в связи с тем, что он, благодаря кальцию и фосфору, укрепляет ногти и волосы, а благодаря кальцию предотвращает мышечные судороги. Нельзя не сказать о том, что свежая укропная зелень омолаживает ткани всего организма, поэтому употреблять ее женщинам можно в любое время.

Известно и применение зелени укропа в косметических целях. Например, его свежевыжатый сок добавляют в лосьоны и маски для лица и волос. Он делает мягче загрубевшую или шелушащуюся кожу, увлажняет сухую, убирает различные высыпания, осветляет веснушки и пигментные пятнышки. Укрепляет волосы, делает их прочнее.

Сок укропа, если смочить в нем ватные диски и положить на глаза, убирает покраснение и припухлость век.

Для здоровья мужчин, несомненно, зелень укропа полезна, прежде всего, своим положительным воздействием на потенцию. Именно поэтому она должна входить в рацион мужчин как можно чаще.

Свежий укроп полезен еще и для профилактики или лечения нарушений в предстательной железе и мочевыводящих органах, что также имеет большое значение. Кроме этого, свежий укроп полезен для мужчин в качестве профилактического средства против сердечно-сосудистых заболеваний, нервного и физического утомления.

Польза укропа для беременных женщин

Беременным укроп есть не только можно, но и нужно. Он поставляет им фолиевую кислоту, необходимую для того, чтобы плод нормально развивался и для благополучного протекания беременности у матери. При дефиците именно этого вещества у ребенка могут наблюдаться различные патологии развития, часто серьезные.

Железо, которое тоже содержится в укропе, важно как для малыша, так и для женщины, а также и прочие микроэлементы, которыми богата зелень.

Полезен укроп для беременных еще и тем, что в период вынашивания ребенка могут нарушаться пищеварительные процессы, что приводит к вздутиям, запорам. Укроп помогает предотвратить их, выводит токсины, облегчая состояние женщины, поддерживает иммунитет, предупреждая заражения бактериальными и вирусными заболеваниями. Это еще одно основание для употребления зеленого укропа при беременности.

Полезен свежий укроп и для организма кормящих женщин: он усиливает секрецию молока, являясь доступным и безвредным средством с таким эффектом.

Применение при похудении

Зелень укропа отличается низкой питательностью и почти не имеет противопоказаний, поэтому ее смело можно применять как компонент различных диет. Можно использовать свежий, сушеный и замороженный укроп. Сфера применения – первые и вторые блюда, салаты и т. д. Вообще, чем больше будет зелени в меню для похудения, и не только укропной, тем лучше. Одновременно надо ограничить употребление жирных и углеводных продуктов.

Вред и противопоказания употребления зелени укропа

Если человек в целом здоров, то ограничений для употребления зелени нет, разве что сюда можно отнести индивидуальную непереносимость каких-либо веществ в составе растения, что, однако, встречается редко.

Вред укропа наблюдается при употреблении его людьми с желчнокаменной болезнью, камнями в почках и мочевыводящих путях. Если болезнь запущена, зелень может вызвать движение камней и резкое ухудшение состояния, нередко опасное для жизни.

Противопоказанием также является гипотония. Вещества растения расширяют сосуды, давление падает, поэтому при постоянном пониженном давлении от него лучше отказаться.

Беременным есть его можно, но не чрезмерно: в его составе есть вещества, которые могут вызвать преждевременные сокращения мускулатуры матки. При угрозе выкидыша необходимо исключить траву из рациона, а также семена и препараты на их основе.

Укроп – полезные свойства и противопоказания для организма

Многие из нас любят и часто используют душистую пряную приправу – укроп, полезные свойства и противопоказания которого хорошо известны приверженцам народной медицины. Это зелёное растение издавна используется в кулинарии, придаёт блюдам своеобразный аромат и вкус лета. Первые блюда, всевозможные салаты, соления, соусы, маринады и гарниры редко обходятся без добавления ароматной зелени. Несмотря на неоспоримые вкусовые качества, сегодня речь пойдёт именно о полезных характеристиках данного растения.

Его иногда путают с аптечным «родственником» — фенхелем и иногда с тмином, но, несмотря на некоторое сходство, это абсолютно разные приправы.

В чём же заключается польза укропа для организма человека? В его химический состав входят углеводы, жиры, белки, эфирные масла, флавоноиды, каротиноиды, фосфор. Присутствует широкий список витаминов группы В, а также кальций, железо, калий, марганец, селен, медь, цинк, магний. Есть в укропе кислоты: никотиновая, линоленовая, фолиевая. Несомненно, это растение полезно для здоровья, но есть и некоторые ограничения для его применения, о которых вам нужно знать. Давайте рассмотрим подробнее все нюансы.

Читать еще:  Воспаление десны отек щеки что делать

Укроп — польза и вред для здоровья

Эта ароматическая культура обладает полезной особенностью для желудочно-кишечного тракта – очищением от пищевых остатков, улучшением пищеварения. Для приёма в пищу и лечения используются все части растения, особенную ценность имеют плоды (семена). Они обладают мочегонным, бактерицидным, успокаивающим, спазмолитическим действием. Примечателен тот факт, что при употреблении отвара или настоя из укропа лечебный эффект охватывает все сферы организма, а не только конкретную область.

Чем полезен укроп для организма:

  1. При бронхите, простуде, кашле оказывает успокаивающий, отхаркивающий эффект. При инфекционных заболеваниях, таких как грипп, ОРЗ растение проявляет свои противовоспалительные свойства. Богатые эфирным маслом плоды, семена можно заваривать и пить, использовать для ингаляций, даже просто жевать. Также можно периодически употреблять отвар семян или травы в профилактических целях для укрепления иммунитета.
  2. Польза укропа обусловлена выраженным желчегонным эффектом, он активизирует выработку желудочного сока, оказывает общее благоприятное воздействие на ЖКТ. При запорах, метеоризме очень рекомендуется употреблять «укропную воду», отвар из семян или свежей травы. Детские колики издавна успешно лечатся этим снадобьем. Благоприятно оно для лечения и профилактики заболеваний двенадцатиперстной кишки.
  3. Регулярное употребление пряности в пищу положительно сказывается на работе сердечной мышцы, сосудов. В этом случае следует внимательно изучить противопоказания к применению, чтобы не усугубить ситуацию. О самих противопоказания будет сказано чуть позже.
  4. Лечебные свойства укропа проявляются при болезнях мочеполовой системы. Симптомы цистита успешно купируются отваром семян, которые желательно предварительно измельчить на кофемолке. При недержании мочи (у людей любого возраста) также рекомендуется употреблять укропный отвар на протяжении довольно длительного времени.
  5. Горячий настой способен избавить даже от головной боли, от регулярного употребления (пару месяцев) длительный профилактический эффект будет сохранён. Это отличное натуральное средство, по эффективности сравнимое с действием сильных медицинских препаратов. При повышенном давлении и спазме сосудов такой отвар тоже оказывает целительный эффект.
  6. Полезные свойства укропа оказывают мягкое, но устойчивое воздействие на организм. Настоянный отвар рекомендуется применять людям с излишней раздражительностью, срывами нервной системы. Для этого также можно принимать ванну с круто заваренным настоем травы или семян растения, примерно 20-ти минут перед сном будет достаточно. Хорош укропный отвар для маленьких детей, помимо избавления от коликов он успокаивающе воздействует на них, способствует спокойному сну.

Есть ещё радикальный, но не менее действенный метод для успокоения нервов – вино с плодами укропа. Берут 10 чайных ложек семян и заливают бутылкой (500 мл) хорошего красного вина, настаивают примерно 10 дней, процеживают и принимают перед сном по 50 мл.

Теперь давайте рассмотрим противопоказания к употреблению этого зелёного лекаря:

  1. Помните, что данное растение способно существенно понижать давление. Если оно у вас преимущественно низкое (гипотония), то лучше откажитесь от употребления укропных настоев. Даже если принять в пищу салат, приправленный изрядным количеством зелени, эффект понижения давления будет иметь место. Общая слабость организма – это тоже повод крайне осторожно употреблять ароматную пряность.
  2. Индивидуальная непереносимость и аллергия – веский довод не употреблять укроп вообще. Это растение богато эфирными маслами, поэтому перебор с «лечением» может вызвать совершенно обратный эффект (стресс, повышенное сердцебиение, затруднение дыхания). К этому пункту также стоит добавить передозировку – поедание травы в больших количествах (например, при «зелёной» диете) может привести к атонии кишечника и даже к снижению зрения.
  3. Женщинам во время критических дней следует ограничить употребление укропа, потому что он обладает способностью разжижать кровь и тем самым усиливать её потери для организма.

Немаловажная деталь, которую следует учитывать – это место произрастания укропа. Для лечения, а также в пищу следует принимать только те растения, которые выросли в экологически чистом месте, подальше от пыли и дорог. Когда данная культура растёт, то усиленно впитывает в себя всевозможные элементы, находящиеся в воздухе, в том числе и вредные. Поэтому помните, что вы будете употреблять её внутрь.

Плоды (семена) фото:

Чем полезен укроп для мужчин?

Это растение, безусловно, оказывает положительное влияние на организм человека, однако следует знать, что оно может по-разному влиять на мужчин и женщин. Укроп обладает сосудорасширяющим действием, которое также положительно воздействует на силу мужской потенции, увеличивает её продолжительность. В укропе, какие витамины? Как уже было сказано выше, это растение имеет богатый витаминный состав: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, но больше всего в этой пряности витамина С.

В комплексе эти органические, биологически активные вещества несут неоспоримую пользу организму, повышают иммунитет, дают силы. Поэтому для мужского здоровья крайне рекомендовано регулярно употреблять зелёные веточки укропчика. Ещё в древности это растение считалось афродизиаком – и недаром, так как оно действительно способно провоцировать сексуальное желание. Этот фактор очень важен для мужчин, особенно немолодых, известный средневековый врач Ибн Сина (Авиценна) в своих трудах отвёл укропу большую нишу и, видимо, не просто так.

Чем полезен укроп для женщин?

Полезные элементы, которые входят в состав растения (флавониды и витамины В-спектра), нормализуют женский цикл и уменьшают боли во время критических дней. Но здесь следует соблюдать меру, так как излишнее употребление травы или семян может спровоцировать усиленное кровотечение. Для тех женщин, которые кормят грудью малышей, укроп также очень важен – это натуральное безвредное средство, способное повысить выработку молока.

Полезный отвар из семян, фото:

Чем полезен укроп для внешности? Настой или отвар из этого растения применяют для улучшения состояния кожи лица. Противовоспалительный эффект хорошо себя проявляет и при наружном использовании: прыщи, покраснения, различные раздражения неплохо убираются примочками или даже простым, но регулярным протиранием. Траву также нередко добавляют к различным омолаживающим маскам, применяют для паровых ванночек. Помимо этого соком свежей зелени очищают поры, сводят пигментные пятна, веснушки. Замечено, что отвар оптимизирует рост волос, улучшает состояние ногтей.

Укроп для похудения

Учитывая, что укроп является низкокалорийной зеленью, а семена – кладезем полезных составляющих, вполне разумно использовать его для избавления от лишнего веса. Как уже было сказано выше, это растение улучшает функции ЖКТ – а это немаловажный фактор для комфортного похудения. Более того – данная пряность купирует проявления метеоризма, которые неминуемо сопровождают переход на овощную, фруктовую или злаковую диету, растительное питание.

Калорийность зелени составляет 38 ккал на 100 г, а калорийность семян – 305 ккал на 100 г. Но этот показатель не означает, что можно бесконтрольно употреблять траву пучками. Помните о перенасыщении организма веществами, которые в ней содержатся! А вот пожевать немного семян очень даже полезно — они калорийны, поэтому неплохо избавляют от чувства голода, уменьшают брожение в ЖКТ. Не стоит забывать, что это растение обладает успокаивающим эффектом, а этот фактор тоже немаловажен при нервном переедании, которое нередко сопровождает переход на диету.

Полезен ли укроп при похудении? Эта пряность способствует лучшей усвояемости пищи, лёгкому её перевариванию, выведению излишней жидкости, шлаков, токсинов и солей. Особенно заметен эффект потери жидкости на первых порах употребления травяных отваров и настоев из семян. Если регулярно пить эти полезные «чаи», то накопление вредных составляющих в организме сойдёт на нет, а ушедший вес не вернётся обратно. Помните, что в борьбе за стройность фигуры не стоит надеяться только на укроп, полезные свойства которого – лишь дополнение к работе над собой. Грамотно организованное питание, физические упражнения наряду с употреблением травы и плодов данного растения приведут вас к желаемому результату. Для приготовления настоев или отваров можно использовать свежую и сушёную зелень, семена.

Укроп при беременности

Польза данного растения для беременных обусловлена его способностью стимулировать лактацию – то есть, подготавливать организм женщины к нормальной выработке молока после родов. Отвар семян следует употреблять с особой осторожностью и обязательно после консультации с врачом. Помните, что чрезмерное увлечение укропными чаями может спровоцировать выкидыш на ранней стадии беременности.

Укроп при беременности (разумное употребление отваров и настоев) помогает справиться с токсикозом, особенно на ранних сроках. Запоры или расстройства стула, отёчность, цистит, перепады настроения – если не полностью купируются, так существенно корректируются приёмом отваров, настоев на основе укропа. Их следует принимать не более 3-х раз в день, обязательно после еды.

Чтобы максимально извлечь из укропа полезные составляющие, используйте свежесорванные растения, желательно выращенные на собственной грядке или в экологически чистом месте. Лучшие качества проявляет именно та трава, которая была сорвана не менее 20-ти минут назад. Слегка подвядшая или сушёная зелень тоже может использоваться по назначению, но она уже будет лишена значительной части своих полезных компонентов. Не забывайте, прежде чем употреблять укроп, лечебные свойства и противопоказания данного растения должны быть оговорены с вашим врачом, с учётом особенностей вашего организма. Будьте здоровы!

Чем полезна зелень укропа для организма человека: лечебные свойства и возможный вред

Удивительное растение укроп: его лечебные свойства многообразны, а противопоказания минимальны. Причем даже при массивном включении в рацион и использовании экстрактов зелени в виде БАДов. И это выгодно отличает укропчик от многих других овощей и зелени, которые без опасения можно использовать в кулинарных целях, но медицинское применение которых связано с целым рядом ограничений.

Калорийность укропа на 100 грамм составляет 43 ккал. Также в этом количестве свежей зелени Anethum graveolens содержится:

  • 2.1 г растительной клетчатки (8% суточной номы);
  • 154% дневной дозы витамина А;
  • 142% витамина С;
  • 63% марганца;
  • по 37% фолатов и железа;
  • по 21% калия и кальция;
  • 17% витамина В2;
  • 14% магния.

В несколько меньшем количестве в химический состав укропа входят:

  • витамины – В1, В6, ниацин, пантотеновая кислота;
  • микроэлементы – цинк, медь, фосфор.

Помимо витаминов А и С, которые являются мощными антиоксидантами, в зелени содержатся и другие соединения, обладающие антиоксидативной активностью, главным образом, полифенольной группы.

Полезные свойства

В клинических исследованиях были выявлены следующие полезные свойства укропа для организма человека:

  • обезболивающий эффект, особенно ярко проявляющий себя при дисменорее;
  • антидепрессивная активность;
  • способность улучшать липидный профиль (важно для профилактики атеросклероза);
  • помощь больным эпилепсией;
  • антимикробные и фунгицидные свойства (обнаружена способность уничтожать грибки рода Candida, а также одну из самых токсических для организма человека бактерий Staphylococcus aureus);
  • антиоксидативная активность;
  • возможность улучшать качество сна, облегчать засыпание;
  • положительное влияние на плотность костной ткани, профилактика остеопороза;
  • улучшение контроля над уровнем сахара в крови, в том числе и при кортикостероидном сахарном диабете;
  • усиление иммунитета и облегчение симптомов аллергии;
  • антивоспалительная активность, наиболее ярко проявляющая себя при заболеваниях суставов, в том числе при подагре, а также ревматоидном артрите;
  • помощь в профилактике онкологических заболеваний.
Читать еще:  Ишемический инсульт бульбарный синдром

Объясняется это тем, что значительные количеств витаминов, минералов и других биологически активных соединений можно получить не менее, чем из 100 граммов укропа. А съедать столько свежей зелени ежедневно, затруднительно.

Также у укропа есть польза для здоровья ЖКТ. И в отличие от перечисленных выше лечебных свойств, она проявляется даже при обычном употреблении зелени в качестве добавки к салатам или гарнирам.

  1. Ветрогонная активность, которая облегчает не только симптомы метеоризма, вызванного образованием избыточного количества газов в кишечнике, но и проявления аэрофагии, связанной с чрезмерным заглатываем воздуха ртом. Такое состояние характерно для тревожных личностей, постоянно страдающих от гипервентиляции. Свежий укроп помогает изгнать воздух из желудка, предотвращая возникновение ощущения переполнения, отрыжки и икоты.
  2. Укроп известен как хороший аперитив, возбуждающий аппетит за счет усиления выработки желчи и желудочного сока. Он облегчает переваривание пищи и усиливает перистальтику, нормализуя дефекацию. Причем полезна эта зелень не только при склонности к хроническим запорам, но и периодически возникающей диареи.
  3. Свежие листики помогают улучшить дыхание. Особенно полезны при стоматологических проблемах, так как обладают противомикробной активность. Чтобы устранить дурной запах изо рта иногда бывает достаточно разжевать всего несколько веточек свежего укропа.

Как действует на похудение?

Укроп для похудение полезен сразу по нескольким причинам.

  1. Улучшает обмен липидов, облегчая выход жирных кислот из клеток жировой ткани и их превращение в энергию.
  2. Помогает контролировать уровень сахара в крови. Это важно для похудения, так как стремительный подъем уровня глюкозы после еды является одной из основных причин быстрого набора лишнего веса.
  3. Нормализация пищеварения – это тоже одно из объяснений того, чем полезен укроп для организма худеющего человека. Так как склонность к перееданию может быть вызвана нехваткой некоторых важных питательных компонентов, которые хотя и поступают с пищей, но не усваиваются из-за ферментной недостаточности.
  4. Положительное влияние на психический статус. Это качество Anethum graveolens помогает избежать компульсивного переедания, которое нередко развивается на фоне общего угнетенного психического состояния, депрессии. А также помогает улучшить сон. Доказано, что без полноценного ночного отдыха устойчивое похудение затруднительно.
  5. Антивоспалительная активность зелени помогает уменьшить выраженность вялотекущих воспалительных процессов в организме, которые, согласно актуальной научной точки зрения, являются одной из причин ожирения.

Но не все так страшно. Обычно укроп сильно возбуждает аппетит лишь у тех, кто привык есть немного, у малоежек, которым надо набрать вес, а не потерять его.

Также важно принимать во внимание форму употребления Anethum graveolens. Если это экстракты в виде БАДов, то у них сильнее будет выражена способность положительно влиять на обмен липидов и сахаров, антиоксидативные и противовоспалительные свойства, нежели ветрогонная активность или способность разжигать аппетит.

А вот свежая зелень, наоборот, сильнее проявит свою ветрогонную активность и способность быть хорошим аперитивом.

Как хранить?

Существуют разные способы сохранения зелени укропа на зиму. Можно засушить. А можно заморить.


Однако, как и с петрушкой, полезные свойства которой становятся меньше несколько раз после того, как ее зелень выла высушена или заморожена, укропчик лучше употреблять свежим. Благо сегодня его можно купить по доступной цене в течение всего года в любом продуктовом магазине.

Побочные эффекты и противопоказания

Однако определённые ограничения все-таки есть. И о них следует знать.

  1. Строгим противопоказанием для употребления укропа в любой форме и количествах является аллергия на него, которая встречается редко.
  2. Поскольку экстракт зелени обладает способность снижать уровень сахара в крови, люди, принимающие антидиабетические средства, могут использовать БАДы с A.graveolens только с разрешения лечащего врача.
  3. У некоторых людей массивное употребление укропа, например, в виде экстрактов, может усилить чувствительность кожных покровов к ультрафиолету. Это чревато не только возникновением раздражения кожи при пребывании на солнце, но и увеличением риска возникновения рака кожи при загаре.
  4. Укроп при беременности разрешен только как зелень, добавляемая к основной пище. Использовать лечебные свойства растения, употребляя его в виде БАДов, категорически запрещено. Так как оно стимулирует менструацию и может привести к выкидышу.

Использование при кормлении грудью

Если укроп при беременности запрещен в больших количествах, то при грудном вскармливании разрешен и даже показан. В том числе и в первый месяц вскармливания, так как усиливает лактацию и предупреждает возникновение коликов у младенцев.

В сутки кормящая мама может выпивать до трех чашек такого чая.

Укропный отвар можно давать и самому малышу: 1 столовую ложку по несколько раз в день. Ни в коем случае не добавляя в него сахар и другие подсластители.

Благодаря столь богатому химическому составу укроп обладает множественными лечебными свойствами. Он полезен для профилактики атеросклероза и остеопороза, усиливает иммунитет и защищает от аллергии, улучшает пищеварение и борется с метеоризмом.

Полезна зелень и для похудения, для которого важно не то, сколько калорий в укропе (а их совсем немного), а то, что биоактивные вещества в листиках положительно влияют на углеводный и липидный обмен.

Душистый и полезный — зеленый укроп, поговорим о его лечебных свойствах и противопоказаниях

Укроп – одна из популярных приправ в мире. Сложно найти человека, который никогда бы не пробовал это растение. Зелень относится к семейству Зонтичные. В качестве огородного растения распространена повсеместно, но его историческая родина — Южная Азия.

Укроп широко применяют в кулинарии. Его добавляют в первые блюда, весенние и летние овощные салаты. Зелень дополняет мясо, рыбу. Химический состав растения богат витаминами, полезными микроэлементами. Поэтому оно востребовано в народной медицине, косметологии и диетологии.

Какую пользу мы можем получить от употребления укропа, есть ли у зелени противопоказания к применению?

Как выбрать свежую зелень

Выбирая товар на рынке, ориентируйтесь на следующие правила:

  • потрите веточку между пальцами – от настоящего укропа будет исходить сильный аромат, если запах едва чувствуется, то растение выращено в тепличных условиях;

осмотрите кончики зелени – они должны быть свежими, зелеными. Если кончики сухие или вялые, то продукт вскоре испортится;

листья свежего укропа будут ярко зеленого цвета, они не должны быть влажными, слипаться между собой;

  • качественная замороженная зелень должна выглядеть, как свежая.
  • Химический состав

    Зелень обладает антибактериальными, противовоспалительными, мочегонными, антисептическими свойствами. Это объясняется химической составляющей.

    В растение входят:

    • витамин С – продукт лидирует по содержанию аскорбиновой кислоты (140% в ста граммах травы). Витамин С повышает иммунитет, борется с активными радикалами;

    витамин А – необходим для слизистых оболочек, кожи, нормального зрения. В ста граммах зелени содержится 257 % от дневной нормы витамина А;

    витамины группы В – фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин нормализуют обмен веществ, необходимы для нормальной работы практически всех систем организма;

    Калорийность, пищевая ценность

    В ста граммах свежей зелени содержится всего 39-42 килокалории. Семена укропа намного калорийнее. В ста граммах — уже 300 килокалорий, но они очень легкие. В одной чайной ложке содержится всего 5 граммов продукта.

    Гликемический индекс — от 5 до 15 единиц.

    Польза для здоровья

    • Укроп улучшает работу желудочно-кишечного тракта. В его состав входят жирные кислоты, обеспечивающие организм энергией. Масло из растения улучшает работу печени, полезно при проблемах с желчным пузырем, геморрое. Отвар из семян борется с размножением гнилостных бактерий в желудке.

    В состав растения входят монотерпены, которые защищают организм от свободных радикалов. Регулярное употребление продукта – профилактика онкологических заболеваний.

    Антиоксидантная активность зелени сравнима с аскорбиновой кислотой.

    Растение незаменимо при гипертонии. Оно понижает давление, способствует выводу из организма плохого холестерина.

    Настойка применяется при лечении артериальной гипертензии, стенокардии.

    Продукт помогает при депрессивном состоянии, улучшает настроение, повышает тонус.

    Растение помогает очистить бронхи от скапливающейся мокроты. Для достижения лечебного эффекта используются настои на укропе.

    Продукт помогает при стрессах и повышенной нервозности. В его состав входят эфирные масла, которые успокаивают, расслабляют. Для уменьшения стресса следует заварить зелень с ромашкой и пить напиток вместо чая.

    Аргинин, входящий в состав травы, укрепляет зубы. При хрупкости зубов, постоянном кариесе рекомендуется включить зелень в постоянный рацион.

    Оказывает болеутоляющее действие на организм, снижая спазмы мускулатуры.

    Растение обладает бактерицидными свойствами. Отвары используют в качестве антисептика при кожных заболеваниях или болезнях глаз. Они хорошо помогают при «ячмене».

  • Чай из укропа, лимона и меда борется с бессонницей, его можно пить при головных болях, метеоризме, проблемах с органами дыхательной системы.
  • Чем полезен для организма

    Укроп распространен во всем мире. В пищу его издавна употребляют люди разных возрастов. Растение обладает специфическим вкусом и ароматом.

    Продукт можно есть всем людям, если нет противопоказаний. Он полезен детям, людям пожилого возраста. Зелень незаменима при лечении женских болезней, для улучшения лактации.

    Для взрослых мужчин и женщин

    Укроп особенно полезен женщинам после менопаузы. Это хороший источник кальция, он сокращает потерю костной массы. По этой же причине растение полезно при ревматоидном артрите.

    При беременности и лактации

    Зелень вызывает менструацию, может спровоцировать выкидыш и преждевременные роды. Поэтому во время вынашивания ребенка стоит воздержаться от чрезмерного употребления укропа. В небольших количествах растение допускается к употреблению, но только после консультации врача.

    Продукт улучшает лактацию, повышает качество грудного молока. Укропная водичка избавляет малышей от болей в животике. Столовую ложку семян заливают стаканом кипятка, настаивают в термосе два часа, процеживают. Пить по сто граммов дважды в день.

    Укроп вводят в детский рацион с 8 месяцев. Сначала следует дать малышу немного зелени (в составе супа или овощного пюре), если со стороны организма нет аллергии, то укроп можно добавлять в любые блюда. Обычно растение измельчают в блендере и добавляют в основное блюдо.

    Читать еще:  Вялотекущий хронический тонзиллит

    Дневная норма для малышей – пять граммов, детям постарше можно давать до 10 граммов в день. Растение улучшает работу пищеварительной системы, обеспечивает детский организм витаминами, минеральными элементами.

    Не вреден ли в пожилом возрасте

    Нет никаких ограничений по употреблению продукта людьми пожилого возраста. Он нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм, что улучшает состояние здоровья.

    Возможный вред

    Укроп приносит большую пользу организму, помогает в лечении ряда болезней.

    Но у растения есть ряд противопоказаний к применению:

    • пониженное давление – зелень помогает при гипертонии, а людям, страдающим от гипотонии, причинит вред (возможны обмороки или головокружения);

    людям, предрасположенным к судорогам;

    при аллергии, индивидуальной непереносимости продукта;

  • во время беременности – возможен риск маточных кровотечений.
  • Рекомендации по употреблению

    Укроп можно есть в свежем, сушенном или замороженном виде. Веточки консервированного растения отличаются специфическим вкусом. При желании их тоже включают в рацион. Перед употреблением свежий укроп стоит хорошо вымыть под проточной водой.

    Продукт востребован при приготовлении разных блюд, придает им пикантный вкус и аромат. Без него редко обходятся овощные салаты. Зелень добавляют в первые блюда. Она незаменима при консервации овощей, благодаря дубильным веществам предохраняет консервированные овощи от плесени.

    • Почистите несколько картофелин, порежьте их небольшими кусочками. Смешайте порезанный укроп (средний пучок), три – четыре столовых ложки оливкового масла, соль и два зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

    Перемешайте масляную смесь с картофелем, положите в пакет для запекания. Готовьте в духовке около часа при температуре 200 градусов.

    Рецепт витаминного салата: пошинкуйте одну небольшую головку капусты, добавьте в нее порезанную зелень укропа, петрушки и зеленого лука.

    Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла.

    Применение травы в диетологии

    Все диетологи сходятся во мнении, что укроп следует включать в рацион при похудении. Растение низкокалорийное, помогает переваривать жирную и тяжелую пищу. Полезно и своими мочегонными свойствами, выводя из организма лишнюю жидкость.

    В народной медицине

    Полезные свойства растения нашли свое применение в нетрадиционных методах лечения.

    Перед использованием рецептов следует проконсультироваться с лечащим врачом. Народная медицина должна дополнять медикаментозную терапию.

    • Помощь при цистите: возьмите две столовых ложки семян укропа, залейте их 400 миллилитрами кипятка, настаивайте 20 минут, затем процедите.

    Дозировка — по 100 миллилитров трижды в день.

    При затрудненном отхаркивании поможет следующий рецепт: возьмите столовую ложку семян, добавьте в них стакан кипятка, настаивайте полчаса.

    По истечении этого времени положите в настой ложку меда. Пейте по 20 миллилитров пять – шесть раз в день (предварительно процедите настой).

    Растение в косметологии

    Укроп помогает при пигментных пятнах и веснушках. Прекрасно отбеливает кожу лица, снимает воспаление, заживляет акне. Растение используют в качестве основного компонента питательных масок.

    • При уставшей коже лица воспользуйтесь следующим рецептом: смешайте в равных количествах порубленную зелень, сок алоэ и теплое молоко. Нанесите на чистую кожу лица, держите десять минут. Делайте такую маску раз в неделю.
  • Отбеливающий настой: смешайте в одинаковых пропорциях порубленный укроп и петрушку. Залейте стаканом кипятка, настаивайте полчаса. Процедите раствор и протирайте им кожу вместо тоника. Рецепт помогает при веснушках.
  • Еще много интересного о полезных свойствах и противопоказаниях зеленого укропа, об использовании растения в лечебных целях, узнаете из этого видео:

    Укроп распространен во всем мире. Его добавляют в еду, используют при лечении ряда заболеваний.

    У укропа есть ряд противопоказаний, поэтому перед введением зелени в постоянный рацион следует учитывать ограничения.

    Укроп: полезные свойства

    Однолетник Graveolens Anethum, больше известный в нашей стране как укроп пахучий, «близкий родственник» лаврового листа, тмина и петрушки. Родиной произрастания этой ароматной травы считается Средиземноморский регион, а первые упоминания о применении пользы укропа для приготовления лекарств и укрепляющей здоровье пищи можно встретить в рукописях Древнего Рима и Греции.

    Сегодня просто невозможно представить кулинарию без этой приправы. Её добавляют в маринады и соления, а также супы, каши, салаты, блюда из мяса, птицы и рыбы!

    При этом, кроме придания кулинарным шедеврам яркого запаха и тонкого вкуса, свежая зелень способна избавить от самых разных недугов! Учёные давно утверждают, что укроп обладает мощными противовирусными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

    Питательная ценность укропа

    В стограммовой порции свежей травы содержится:

    • 2,1 грамма пищевых волокон;
    • 1,1 граммов растительных жиров;
    • 7 граммов углеводов;
    • около 4 граммов белка.

    Калорийность 100 граммов укропа составляет всего 43 калории!

    Кроме того, этот продукт является богатым источником кальция (207 миллиграммов или 21% от необходимой суточной нормы), железа (6 миллиграммов или 38% от дневной нормы), а также калия и марганца, которые очень полезны для сердечно-сосудистой системы человека.

    Свежая зелень с грядки является рекордсменом по содержанию необходимого человеку витамина А, которого содержится более 150% от дневной нормы в ста граммах продукта. Есть в нём витамины В группы, а также аскорбиновая кислота и фолиевая кислота.

    Включение зелени в рацион обогащает тело незаменимыми жирными кислотами Омега-6 и Омега-3, которые, хоть и в малом количестве, но присутствуют в составе укропа. Согласно заявлению авторов журнала «Семейная медицина Америки» за 2003 год эти вещества очень важны для когнитивной деятельности и профилактики раковых заболеваний.

    В чём польза укропа?

    Недавние исследования учёных МСИ доказали, что антиоксидантное действие пахучего укропа аналогично действию кверцетина, альфа-токоферола и витамина С!

    Ещё в 2006 году в американском журнале «Пищевая наука» были опубликованы положительные результаты исследований по борьбе химического состава растения с окислением молекул, вызываемого свободными радикалами.

    Однако, это лишь малая часть обширного списка полезных свойств этой травы-приправы. И хотя изучением растения учёные занимаются уже десятки лет, регулярно появляется новая информация о благоприятном действии этой целебной зелени. Но, давайте рассмотрим действие укропа подробнее.

    Антимикробные свойства

    Нашим постоянным читателям известно, что укроп обладает выраженными противомикробными свойствами. К примеру, его часто рекомендуют использовать для приготовления маски для жирной кожи лица в домашних условиях и против прыщей.

    Кроме того, эфирное масло, получаемое из растения способно справиться даже с такими вредными бактериями как Fusarium graminearum (грибковая инфекция) и золотистый стафилококк.

    Итальянские исследователи обнаружили, что, получаемый из семян укропа экстракт убивает одну из самых живучих плесеней Aspergillus niger, а также эффективно борется с дрожжевым грибком и вобудителями молочницы (Candida albicans).

    Для пищеварения

    Кроме того, обычный укроп с грядки имеет спазмолитические свойства, которые не одну сотню лет применяли наши бабушки и прабабушки для эффективного снятия желудочных болей и спазмов, изжоги и диареи. А ещё, добавленная в пищу свежая зелень, помогает облегчить симптомы язвы желудка, избавиться от дизентерии и икоты.

    Биологически активные вещества, содержащиеся в соке укропа способны укреплять стенки пищевода и желудка, снижая шансы развития изжоги и более серьёзных недугов. Также, укроп имеет успокаивающее мышцы и ветрогонное действие.

    В 2002 году в одном из самых популярных меджурналов «ВМС фармакология» было опубликовано исследование, доказавшее впоследствии, что свежая зелень укропа снижает возможность поражений стенок желудка и ингибирует секрецию желудочных кислот, тем самым, обеспечивая высокую защиту организму от развития язвенных болезней.

    Успокаивающие свойства

    Витамины В группы, а также флавоноиды и эфирные масла, содержащиеся в веточках укропа, оказывают седативный и расслабляющий эффект на человеческий организм. При этом, данные вещества способны активизировать секрецию гормонов и ферментов, которые отвечают за крепкий здоровый сон. Для борьбы с бессонницей используют как зелень, так и семена растения.

    Польза укропа для женщин

    Растение является одним из лучших натуральных способов нормализации менструального цикла. Учёные из Ирака провели в 2006 году ряд исследований, которые показали, что у лабораторных крыс, принимающих экстракт укропа, нормализуется эстральный цикл и повышается в крови концентрация прогестерона.

    В последнее время крупные фармацевтические компании всё чаще упоминают данные опыты, утверждая, что на их основе они создают натуральные противозачаточные средства и лекарство для стабилизации нерегулярных менструаций.

    Снижение уровня холестерина

    Также, учёные заметили, что люди, которые употребляют в пищу свежую зелень укропа практически не страдают от повышенного уровня холестерина в крови! Это наблюдение было подтверждено и в лабораторных условиях.

    Положительный результат исследований доказал пользу укропа для профилактики и лечения болезней, связанных с высоким уровнем холестерина, к которым относится большая часть недугов сердечнососудистой системы.

    Польза укропа для диабетиков

    Действие растения на людей, страдающих от сахарного диабета, до конца не изучено, но исследования на животных показали уменьшение концентрации глюкозы у крыс всего за 2 недели!

    Такой результат открывает горизонты для внедрения экстракта укропа в производство лекарств, снижающих симптомы СД.

    Врачи утверждают, что регулярное употребление в пищу свежего укропа и блюд с ним оказывает благоприятное воздействие на зубную эмаль, укрепляя её структуру. При этом, сама ароматная травка содержит много кальция, а остальные её вещества убивают вредные бактерии, вызывающие болезни ротовой полости.

    Если Вы хотите избавиться от неприятного запаха изо рта – просто пожуйте немного семян укропа! Это не только освежит надолго дыхание, но и очень полезно для пищеварения.

    Укроп для детей

    В состав укропа пахучего входят химические соединения, помогающие избавиться от проблем с ЖКТ. Они расслабляют стенки желудка и убивают вредные бактерии. Может по этой причине настои из продукта использовали в девятнадцатом веке против колик у деток.

    Сегодня ароматные семена и веточки применяются вместе с другими лекарственными травами в сборах. Чаще всего, в них, помимо укропа, входит лекарственная ромашка и имбирный корень. Чай, приготовленный из перечисленных натуральных ингредиентов способен снять любые недуги, связанные с пищеварением у малышей.

    Ещё больше интересной информации можно узнать, посмотрев это видео:


    Залейте одну чайную ложечку семян кипящей водой, после чего дайте напитку настояться пятнадцать минут. Как правило, дозировка для детей составляет от пяти до десяти миллилитров (в зависимости от возраста и веса малыша).

    Этот целебный напиток помогает уснуть и нормализует детское пищеварение.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector